tort bezowy truskawkowy

smakowite połączenie - tego mi było trzeba

Ta beza się tak bosko rozpuszcza w ustach...

Na bezę potrzebujemy (tortownica 24 cm)

5 białek

tyle cukuru, ile zaważą białka

1 łyżkę mąki ziemniaczanej

1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

1. Białka ubić na sztywną pienę.

2. Dodać cukier i ubijać dotąd, aż piana znowu zesztywnieje.

3. Wsypać mąkę i delikatnie wymieszać.

4. Włożyć pianę do szprycy i wyciśnąć koło o średnicy 24 cm.

5. Piec w 120 stopniach ok. 1,5 godz.

2 biszkopty z 2 jajek (tortownica 24cm) ; składniki na 1 biszkopt:

2 jajka

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki krupczatki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

biszkopty robimy wg. niezawodnego przepisu od Babci Zosi

 

krem:

660 g śmietany kremówki (może być więcej)

 3 śmietanfixy

250 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)

1. Śmietanę ubić na sztywno.

2. Dodać śmietan-fixy.

3. Połączyć z serkiem mascarpone.
ponadto
co najmniej 0,5 kg świeżych truskawyk (lub innych owoców sezonowych)

składanie:
1. Na paterze kładziemy 1 blat  (ew. ponczujemy np. herbatą z wódką)
2. Smarujemy 1/3 kremu. Wkaładamy pokrojone truskawki)
3. Przykrywamy krem bezą.
4. Kładziemy 1/3 kremu i znów trochę truskawek.
5. Przykrywamy blatem biszkoptowym.
6. Rozsmarowujemy śmietanę.  (Zostawiamy trochę na przyozdobienie)
7. Dekorujemy truskawkami.