piątek, 30 sierpnia 2013

Nie próbuj

Tak mi się ta tarta spodobała, że musiałam jej spróbować. Teraz już wiem, że jednak wolę zdecydowanie ciasto pizzowe z takimi dodatkami, no ale to kwestia gustu. Niemniej jednak prezentuje się ten marchewkowo-cukiniowo-szynkowy placek ślicznie - to chyba przyznacie.


Składniki (forma o śred. 28 cm)
Ciasto:
2 szklanki mąki
150 gram margaryny (u mnie w kombinacji z masłem)
duża szczypta soli
około pół szklanki wody.
1. Ze składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok. 15 minut.
2. Rozłożyć na formie z tarty (moja o średnicy 25 cm), podziurawić widelcem.
3. Na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać groch (dla obciążenia). 
4. Piec ciasto 15 minut w 180 stopniach. 
5. Ściągnąć z ciasta groch i piec jeszcze 5 minut
Nadzienie:
1 młoda cukinia średniej wielkości
3 duże marchwki
40 dag szynki (duże płaty)
150 ml śmietany 30%
100 g startej mozzarelli
olej
garść ziół prowansalskich
1 ząbek czosnku
sól
pieprz 
1. Do kubka wlać śmietanę,dodać jajko i rozbełtać widelcem.
2. Wsypać mozzarellę i wymieszać składniki.
3. Dodać przyprawy.
4. Sos wylać na ostudzone ciasto.
5. Cukinię, marchewkę i wędlinę pociąć na cienkie plasterki wzdłuż za pomocą obieraczki do warzyw.
6. Cienkie płaty składników owijać wokół siebie naprzemiennie do momentu, aż wypełnią całą tartę.
7. Z wierzchu pomalować delikatnie pędzelkiem zamoczonym w oleju.
8. Piec w 170 stopniach ok. 20-25 minut.

środa, 21 sierpnia 2013

spaghetti z cukinią

No kto by pomyślał, że z cukinią można przygotować apetyczne spaghetti. Teraz już wiem i polecam ten przysmak.


Składniki:
1 nieduża młoda cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku (nawet 3)
3 łyżki śmietany 18%
1 podwójna pierś z kurczaka (myślę, że super by było też mięso mielone - ok. 300 g lub 1/2 laski kiełbasy)
20 dag sera żółtego o wyrazistym smaku, utartego na drobnych oczkach
sól i pieprz do smaku
1/2 paczki makaronu spaghetti

1. Cukinię umyć i ściąć wzdłuż na długie cienkie płaty obieraczką do ziemniaków (razem ze skórką).
2. Cebulę pokroić na duże piórka i zeszklić z czosnkiem na oliwie z oliwek.
3. Kiełbaskę pokroić na małą kostkę i podsmażyć. Połączyć z cebulą.
4. Do kiełbasy z cebulą dodać cukinię i  smażyć 3-4 minuty, w każdym razie niezbyt długo, by nie straciła koloru i sprężystości.
5. Dodać śmietanę i  2/3 sera. Poczekać, aż powstały sos się nieco zagęści.
6. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
7. Serwować posypane resztą sera.

piątek, 16 sierpnia 2013

Coś dla Minecraftmaniaków



Dla mojego małego Minecraftmaniaka wykleiłam tort inspirowany światem Seve'a, Creeper'ów i zombi.
Wnętrze w zasadzie jest nieważne – jak zwykle śmietanowiec.
Torcik miał wymiary 22x22 – bo taką największą formę w spiżarni znalazłam.
Biszkopty zrobiłam na bazie 16 jajek (4 biszkopty z 4 jajek - wg  przepisu na niezawodny biszkopt Babci Zosi)
Piksele (2cm x 2cm) wycięłam z masy marcepanowej w trzech odcieniach (kolor uzyskałam przez dodanie kakao w różnych ilościach).
Trawa – to niestety farbowana barwnikiem spożywczym  śmietana (na szczęście kolor nie zmienił smaku masy)
Figurki znalazłam w Internecie na tej stronie
Nie był całkiem idealny, ale i tak sprawił radość.

Tort Minecraft

czwartek, 15 sierpnia 2013

Kruche ciasto kruche i różane ciasteczka

W wolnych chwilach lubię czasem potestować. Wzięłam do badania przepis na dwa kruche ciasta. Byłam ciekawa, które wyjdzie bardziej kruche i lepsze w smaku. Zdecydowanie wygrało to, którego składniki poniżej podaję. (Przy okazji wypróbowałam nowe foremki i wyszły smakowite ciasteczka różane.)
  

Składniki
1,5 szklanki krupczatki
0,5 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
200 gram  zimnego masła
½ szklanki cukru
½ łyżeczki cukru waniliowego (ekstraktu waniliowego)
2 łyżki zimnej wody

1. Masło pokroić na drobne kawałki i zagnieść szybko z pozostałymi składnikami.
2. Włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Po ochłodzeniu rozwałkować i wycinać ciasteczka.
4. Piec 12 minut w 180 stopniach (do zarumienienia)


Zrobiłam podwójną porcję, ponieważ z powyższych składników można uzyskać niewielką ilość ciasteczek lub spód do ciasta na dużej prostokątnej blasze.