Nie próbuj

Tak mi się ta tarta spodobała, że musiałam jej spróbować. Teraz już wiem, że jednak wolę zdecydowanie ciasto pizzowe z takimi dodatkami, no ale to kwestia gustu. Niemniej jednak prezentuje się ten marchewkowo-cukiniowo-szynkowy placek ślicznie - to chyba przyznacie.

Składniki (forma o śred. 28 cm)

Ciasto:

2 szklanki mąki

150 gram margaryny (u mnie w kombinacji z masłem)

duża szczypta soli

około pół szklanki wody.

1. Ze składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na ok. 15 minut.

2. Rozłożyć na formie z tarty (moja o średnicy 25 cm), podziurawić widelcem.

3. Na ciasto położyć kawałek papieru do pieczenia i wysypać groch (dla obciążenia). 

4. Piec ciasto 15 minut w 180 stopniach. 

5. Ściągnąć z ciasta groch i piec jeszcze 5 minut

Nadzienie:

1 młoda cukinia średniej wielkości

3 duże marchwki

40 dag szynki (duże płaty)

150 ml śmietany 30%

100 g startej mozzarelli

olej

garść ziół prowansalskich

1 ząbek czosnku

sól

pieprz 

1. Do kubka wlać śmietanę,dodać jajko i rozbełtać widelcem.

2. Wsypać mozzarellę i wymieszać składniki.

3. Dodać przyprawy.

4. Sos wylać na ostudzone ciasto.

5. Cukinię, marchewkę i wędlinę pociąć na cienkie plasterki wzdłuż za pomocą obieraczki do warzyw.

6. Cienkie płaty składników owijać wokół siebie naprzemiennie do momentu, aż wypełnią całą tartę.

7. Z wierzchu pomalować delikatnie pędzelkiem zamoczonym w oleju.

8. Piec w 170 stopniach ok. 20-25 minut.