czwartek, 7 lipca 2016

Bułeczki cynamonowe - palce lizać

No co tu dużo gadać? Jeśli lubicie drożdżówki i cynamon, to nie można się im oprzeć.




Składniki: (na 2 duże formy z piekarnika)
500 g mąki
200 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 cukier waniliowy
80 g cukru
45 g drożdży
80 g płynnego masła
Nadzienie:
80 g roztopionego masła
50 g cukru
2 łyżki cynamonu
1. Do miski wsypać mąkę. Zrobić w niej zagłębienie.
2. Na dno zagłębienia wsypać cukier, rozkruszyć drożdże i zalać ciepłym (nie gorącym!) mlekiem.
3. Odstawić na ok. 15 minut.
4. Gdy zaczyn zacznie pracować, wsypać sól, dodać jajko, masło,i cukier waniliowy. Zarobić ciasto - gdyby było za twarde - należy dodać trochę ciepłej wody, gdy za rzadkie - należy dosypać nieco mąki. (ok. 10min)
5. Pozostawić do wyrośnięcia (ok. 1 godz)
6. Rozwałkować ciasto na płaski placek - ok. 50x40 cm.
7. Rozsmarować pędzlem masło na całym cieście, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (można dodać drobno pokrojony rabarbar).
8. Złożyć jak na zdjęciu i pociąć na paski o szerokości ok. 1,5 cm.
9. Skręcić bułeczki.
10. Piec w 180 stopniach ok. 15 minut (do zarumienienia) 


sobota, 2 lipca 2016

Shrek - klasyk wśród modnych ciast

Już chyba tylko ja nie przygotowywałam tego supermodnego ciasta. Powiem szczerze, że nie przepadam za zieloną galaretką. Ale ostatnio znalazłam w markecie miętowo-jabłkową, więc skusiłam się wreszcie na Shreka.


  
Składniki na dużą blaszkę:
Na biszkopt
 4 duże jajka
4 łyżki cukru
4 czubate łyżki mąki krupczatki
1 cukier waniliowy ( lub łyżka ekstraktu waniliowego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
2. Dodać cukier oraz cukier waniliowy  i nadal ubijać.
3. Dodać lekko ubite żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Delikatnie wymieszać.
5. Piec w 180º (termoobieg) 17 minut. Wystudzić.

 Na zieloną warstwę:
 1l zielonego soku Kubuś
3 budynie śmietankowe 

6. Zagotować 3/4 Kubusia.
7. Do  pozostałej 1/4 wsypać budynie, dokładnie wymieszać. Nalać do gotującego się soku i cały czas mieszając doprowadzić do zagęszczenia.
8. Wylać na naponczowany (np. herbatą) biszkopt.

Na delikatną piankę:

 2 galaretki cytrynowe
350 ml wrzątku
2 Śnieżki
2 szklanki mleka lub śmietany kremówki 

9. We wrzątku rozpuścić galaretki, a następnie je wystudzić.
10. Śnieżki ubić z mlekiem na sztywną piankę.
11. Delikatnie połączyć z lekko tężejącą galaretką.
12. Wylać na zieloną warstwę.
 13. Włożyć do lodówki do stężenia. (potrwa to ok. 1-2 godz.)  
Na wierzch
2 paczki delicji (np. z Biedronki) 
2 zielone galaretki
750 ml gorącej wody

14. Przygotować galaretkę i wystudzić.
15. Na cieście rozłożyć delicje (nie koniecznie jedna przy drugiej) i zalać je tężejącą galaretką.