pasztet - pieczeń z cukinii i mięsa mielonego

Znowu mi wyszło!!!

Wymyśliłam właśnie pasztet z cukinii i mięska mielonego. Bardzo dobry na gorąco, jako podstawowa część składowa obiadu, jak i na zimno na kanapkę.

Część "wyporcjowałam" - to znaczy upiekłam w foremkach do muffinek, resztę wsadziłam do keksówek.

Użyłam

ok. 2 kg cukini

700 gram mięsa mielonego (wieprzowego)

2 marchewek

2 dużych cebul

3 ząbków czosnku

2 kostek rosołowych

duużo pieprzu

sól do smaku

gałki muszkatułowej

2 szklanki bułki tartej

4 jajka

1. Cukinie i marchewkę obrałam, utarłam na dużych oczkach.

2. Cebulę posiekałam drobno.

3. Zagotowałam 1 litr wody z rosołkami i wrzuciłam rozdrobnione warzywa, mięso mielone i wyciśnięte ząbki czosnku. Gotowałam jakieś 1/2 godziny, aż wszystko zmiękło.

4. Do tej schłodzonej papki wrzuciłam jajka i bułkę. Wszystko dokładnie wymieszałam (no i jeszcze doprawiłam do smaku pieprzem, gałką i solą).

5. Całość przełożyłam do keksówek i foremek.

6. Piekłam ok. 1 godz. w 190 stopniach.

Wyszło tak smaczne, a zarazem lekkie, że na pewno powtórzę tę potrawę niejednokrotnie. Polecam.