muffinki tęczowe

bajecznie kolorowe, super chemiczne muffinki biszkoptowe - dzieciaki to uwielbiają

Mój młody mężczyzna skończył właśnie 8 lat!!!!  Impreza za tydzień, natomiast dzisiaj test "koloryzacji" biszkopta.

Ciasto biszkoptowe z niwielkim dodatkiem masła.

Składniki na 10 muffinek:

4 jajka

4 łyżki mąki krupczatki

4 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

1/4 kostki miękkiego masła

barwniki

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na błyszczącą, nie wypadającą z miski pianę.

2. Dodać 3 łyżki cukru i znów chwilę ubijać.

3. W innej misce ubić żółtka z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na piankę.

4. Dodać miękkie masło i połączyć dokładnie z masą żółtkową.

5. Żółtka wlać do białek i delikatnie wymieszać (np. na najniższych obrotach miksera)

6. Dodać mąkie i delikatnie połączyć.

7. Do 6 miseczek wsypać barwnik i zalać go paroma kroplami wody, wymieszać.

8. Podzielić ciasto (za pomocą łyżki) między wszystkie miseczki.

9. Ciasto delikatnie wymieszać z barwnikiem.

10. Do każdej muffiny wlać np. za pomocą łyżki poszczególne kolory, jeden na drugi.

11. Piec w 200 stopniach ok. 15 - 18 minut.

Próbowałam już kilkukrotnie zabarwić ciasto muffinowe i nie wiem dlaczego, ale robiły się zakalce. Biszkopt wg przepisu mojej Babci jest niezawodny. Polecam go, na pewno wyjdzie.

Z przepisu można całkowicie wyzbyć się tłuszczu - nie wiem jednak, czy ciasto nie przywrze do foremek (nawet tych z silikonu)