tort czekoladowy

śmietana, masło czekoladowe, malina - cudowne trio

Długi weekend to dla mnie pretekst, by zrobić w domu coś więcej, również na słodko. Dziś wymyśliłam sobie ciasto-tort czekoladowy z masłem czekoladowym i dżemem malinowym. Moim zdaniem niebiańsko pyszny.

Na biszkopty

7 jajek

7 łyżek cukru

7 kopiastych łyżek mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka kakao

1 łyżeczka cukru waniliowego

do nasączenia biszkoptów

1 szklanka mocnej herbaty

masa z masłem czekoladowym

200 gram masła czekoladowego

1/2 litra śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

2 śmietan-fixy 

bita śmietana na wierzch

1/2 litra śmietany 30%

2 śmietan-fixy

2 łyżki cukru pudru

1 dżem malinowy (lub inny kwaśny)

biszkopt

1. Żółtka oddzielić od białek.

2. Białka ubić na sztywną pianę.

3. Dodać cukier, cukier waniliowy i nadal ubijać, aż cukier się połączy z pianą białkową.

 4. Żółtka ubić w osobnym naczyniu też na coś w rodzaju piany.

5. Dodać je delikatnie do piany białkowej.

6. Wsypać mąkę,  proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą jajeczną (może być na najniższych obrotach miksera).

7. Wylewamy ciasto na 2 blaszki o średnicy 28 cm i pieczemy 20 min w 200 stopniach.

masa czekoladowa

8. Śmietanę ubić, dodać do niej śmietan-fixy i cukier puder.

9. Delikatnie dodać masło czekoladowe

masa śmietanowa

10. Ubić śmietanę, dodać śmietan-fixy i cukier.

11. Naponczować pierwszy biszkopt.

12. Na  biszkopcie rozsmarować pół dżemu i rozłożyć masę czekoladową.

13. Przykryć drugim biszkoptem.

14. Naponczować drugi biszkopt, rozsmarować resztę dżemu i posmarować lub ozdobić drugi biszkopt śmietaną ze szprycy.

15. Można posypać startą czekoladą.