makowiec-szarlotka

W piwnicy znalazłam jeszcze z zeszłego zimowego sezonu puszkę maku i nie zawahałam się jej użyć. Połączyłam makowiec z jabłecznikiem - smak mnie nie zawiódł. Ciężki mak i lekki kwaskowaty jabłecznik to na prawdę fajne połączenie. 

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

4 łyżki mąki krupczatki

4 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka

cukru waniliowego (ekstraktu waniliowego)

1. Żółtka oddzielić od białek.

2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną, błyszczącą pianę.

3. Dodać połowę cukru, cukier waniliowy i dalej ubijać przez chwilę, aż białko połączy się z cukrem.

4. W osobnej miseczce ubić żółtka z resztą cukru na pianę (staną się wtedy kremowo-żółte)

5. Delikatnie wlać żółtka do białek i wymieszać (ja robię to na najniższych obrotach blendera lub miksera)

6. Dodać mąkę i proszek i delikatnie wymieszać z resztą ciasta.

7. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa makowa:

1 puszka maku (m

oim zdaniem najlepsza Prospona)

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 łyżek bułki tartej

2 łyżki miodu (jeśli się scukrzył dobrze jest go podgrzać)

1. Żółtka oddzielić od białek.

2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną, błyszczącą pianę.

3. Mak w puszce rozmieszać, wymieszać z miodem i lekko rozbitymi żółtkami.

4. Mak połączyć delikatnie z białkami i bułką tartą.

5. Masę wylać na podpieczony biszkopt. 

6. Piec 10 minut.

Masa jabłkowa

1 kg jabłek

2 budynie

3 łyżki cukru 

+

100 gram kokosu

1/4 masła

2 łyżki cukru

1. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ćwiartki i wrzucić do gotującego się 0,5 litra wody z cukrem. 

2. Ugotować kompot.

3. Odcedzić jabłka.

4. Do wody po jabłkach dodać 2 rozpuszczone w szklance wody budynie.

5. Mieszać do zagęszczenia masy.

6. Jabłka wyłożyć na mak i zalać budyniem.

7. Posypać kokosem wymieszanym z masłem i cukrem.

8. Piec 15-20 minut w 180 stopniach.