Jabłecznik z budyniem to jest to

Od jakiegoś czasu mam niesamowitego smaka na ciasto z jabłkami. Marzy mi się coś chrupiącego i soczystego. Od paru tygodni eksperymentuję w kółko z ciastem kruchym z dodatkiem drożdży. Nie udam, że wiem dlaczego, ale to ciasto wychodzi naprawdę wspaniale kruche!!! Do tego jabłka i budyń - czego chcieć więcej?

 Składniki: (na dużą blachę prostokątną)

Ciasto:

 450 g mąki

3/4 szkl. cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

300 g masła zimnego

15g drożdży

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 zółtka

ok. 1/4 szkl. wody

Nadzienie:

1-1,5kg kg winnych, łatwo się prażących jabłek

2 budynie

750 ml mleka

3/4 szkl. cukru

1. Składniki na ciasto zagniatamy i wkładamy owinięte w folię do zamrażarki na ok. 30 min.

2. 2/3 ciasta równomiernie rozwałkowujemy na spodzie formy wyłożonej papierem. Nakłuwamy w wielu miejscach widelcem.

3. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na 8 części.

4. Kawałeczki rozkładamy równo obok siebie na blasze.

5. Z budyniów i mleka przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu budyń (dosypując cukier)

6. Gotowy budyń wylewamy na jabłka.

7. Pozostałą 1/3 część ciasta ścieramy równomiernie na budyń  i jabłka.

8. Pieczemy bez termoobiegu w 180 stopniach ok. 40 minut.

Polecam.