Ziemniaki się obroniły

Nie przepadam za ziemniakami w typowej obiadowej postaci. Tym razem dałam im jednak jeszcze jedną szansę. W formie puree na zapiekance smakują wyśmienicie! - No nie spodziewałam się aż tak miłego zaskoczenia. 

Przygotowałam wariację do tzw. shepherd's pie.

Podstawą dania są mięso mielone, warzywa różne, no i oczywiście ziemniaki.

Składniki: (na 1 dużą zapiekanę lub 8 kokilek)

Puree

1,5 kg ziemniaków

15ml mleka

50g masła 

szczypta gałki muszkatołowej

30 dag sera (15 dag sera startego na małych oczkach do puree, 15 dag starte na dużych oczkach - do mięsa)

0,8 kg mięsa mielonego

2 jajka

1/2 szklanki bułki

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 papryka

2 duże pomidory

0,5 kg cukinii (młodej najlepiej)

20 dag grzyby (opcjonalnie)

sól

pieprz

zioła prowansalskie

1. Ziemniaki ugotować z solą. 

2. Przecisnąć przez praskę, dodać mleko, masło, gałkę i ser. 

3. Wymieszać.

4. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przysmażyć na oleju ze szczyptą soli (ja podduszam na wodzie).

5. Mięso mielone wymieszać z łyżeczką soli i dużą szczyptą pieprzu, cebulą jajkami, bułką tartą, resztą sera i pokrojoną na w małe paseczki papryką.

6. Trochę razem podsmażyć - jakieś 5-7min. (aby nie trzeba było długo zapiekać).

7.  Tak przygotowane mięso wyłożyć na dnie naczynia do zapiekania.

8. Na wierzchu rozłożyć plastry cukinii (posolić,popieprzyć), i plastry pomidora (posypać ziołami prowansalskimi.

9. Na koniec rozłożyć na całej zapiekance puree (np. za pomocą szprycy)

10. Piec w 175 stopniach ok. 15-20 minut. Ziemniaki muszą się z wierzchu lekko zarumienić.

Potem to można się już tylko delektować.