Torcik jogurtowy 2

Lekki, niskokaloryczny (bym chciała, żeby był), pyszny, orzeźwiający, lekki, letni.

biszkopt (tortownica o średnicy 24 cm)

3 jajka

3 łyżki cukru

3 kopiaste łyżki mąki krupczatki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na puszystą sztywną pianę. 

2. Dodać cukier i ubić ponownie.

3. Żółtka ubić z cukrem waniliowym na jasnożółtą masę i delikatnie, ale szybko połączyć z białkami.

4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.

5. Przelać do  tortownicy i piec w 200 stopniach ok. 15 minut na złotobrązowy kolor.

Pianka jogurtowa

600 ml gęstego jogurtu naturalnego

330 ml śmietany

4 łyżki żelatyny

4 łyżki cukru pudru (lub więcej, trzeba przeprowadzić test organoleptyczny ;))

szklanka porzeczek (lub więcej)

sok z 1/2 cytryny

1. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody.

2. Do nieco schłodzonej żelatyny dodać trochę jogurtu i dokładnie wymieszać. 

3. Dodać żelatynę do reszty jogurtu.

4. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, a następnie połączyć z jogurtem.

5. Dorzucić  porzeczki i wymieszać.

6. Wylać masę na schłodzony biszkopt i wsadzić do lodówki do całkowitego stężenia.

7. Przyozdobić paroma kistkami porzeczek.