Sernik bez sera?

Fajne, lekkie ciasto na bazie jogurtu lub śmietanki 18% (jak kto woli). Takie tam coś miłego dla podniebienia.

Składniki na dużą blachę:

A. Biszkopt:

5 jajek L

5 kopiastych łyżek mąki krupczatki

5 łyżek cukru

1 cukier waniliowy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szczypta soli

1. Białka oddzielić od żółtek.

2. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną błyszczącą masę, dodać cukier i cukier wan. - nadal ubijać, aż cukier się całkowicie połącz z białkami.

3. Żółtka nieco rozbełtać i delikatnie połączyć z białkami.

4. Wsypać mąkę i delikatnie wymieszać na najniższych obrotach z resztą masy.

5. Wylać ciasto na formę wyłożoną od spodu papierem do pieczenia.

6. Piec 17 min w 190 stopniach.

B. Masa (nie)serowa:

7-8 białek (jaja L)

1,5 szkl. cukru

3 duże jogurty greckie lub śmietany 18%

2 budynie śmietankowe (4 łyżki mąki ziemniaczanej)

1 cukier waniliowy

skórka i sok z 1/2 cytryny

1 szklanka jagód (mrożonych) obtoczonych w mące

7. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, cukier  waniliowy i sok z cytryny.  Ubijać do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

8. Białka delikatnie połączyć z jogurtami.

9. Masę wylać na upieczonego biszkopta. 

10. Posypać jagodami.

11. Ciasto wstawić do nagrzanego do 175 st. piekarnika. Piec ok. 45 min.