Cienki Bolek

Moi domownicy wiedzą dobrze, co się kryje za tą nazwą... Każdemu już ślinka cieknie na myśl o pyszności, którą sobie tak przewrotnie nazwaliśmy. To nic innego, jak pierś z kurczaka zapieczona z pysznymi dodatkami. 

 

Składniki: (na ok. 5 porcji)

3 duże piersi z kurczaka

3 duże cebule

40 dag pieczarek

4 łyżki majonezu

5 łyżeczek musztardy (najlepiej francuskiej z ziarenkami gorczycy)

40 dag sera (np. gouda) startego na dużych oczkach

2 łyżeczki przyprawy typu "Wegeta"

sól i pieprz 

oliwa do posmarowania formy

 

1. Mięso umyć i porozcinać na cienkie płaty. Rozbić delikatnie.

2. Cebule pokroić w piórka i zeszklić na oliwie (oleju) ze szczyptą soli.

3. Pieczarki umyć, pokroić i usmażyć z małą łyżeczką soli - na maśle najlepiej.

4. W polanej oliwą i posypanej "Wegetą" formie (np. dużym naczyniu żaroodpornym lub małych naczyniek na pojedyncze porcje) 

rozkładamy mięso, jeden płat obok drugiego.

5. Solimy i pieprzymy mięso.

6. Smarujemy je dokładnie majonezem i musztardą.

7. Rozkładamy równomiernie cebulę i pieczarki.

8. Przykrywamy folią aluminiową.

9. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika (termoobieg) na 30minut.

10. Zdejmujemy folię aluminiową i posypujemy mięso serem. 

11. Wkładamy jeszcze raz do piekarnika bez przykrycia na 5 minut.