ptysie wytrawne

Na komunijne przyjęcie przygotowałam smaczne przekąski w postaci mini ptysiów z warzywno-serowym nadzieniem.

 

Ciasto ptysiowe:

1i 1/2 szklanki wody

6 łyżek masła

1 i 1/2 szklanki mąki

1 szklanka startego żółtego sera (20 dag)

1 łyżeczka soli

6 jajek

1. Wodę zagotować z masłem, serem i solą.

2. Do tak powstałej mikstury dosypać mąkę i mieszać ciągle gotując do momentu, aż masa stanie się jednolita, a ciasto zacznie odchodzić od boków garnka.

3. Odstawić do ostudzenia.

4. Do ciasta dodać jajka i wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta (może to zająć chwilę)

5. Włożyć ciasto do szprycy z końcówką w kształcie dużej gwiazdki i wyciskać ciasteczka o średnicy ok. 5 cm na formę wyłożoną papierem do pieczenia. (wychodzi jakieś 4 - 5 form z piekarnika) (Można również dozować ciasto za pomocą małej łyżeczki)

6. Piec na złoty kolor ok.25 minut w 170 stopniach z termoobiegiem (190 stopni bez termoobiegu) 

Farsz:

1 szklanka startego na grubych oczkach żółtego sera

1 pokrojona w kostkę papryka

1 drobno pokrojona cebula lub duży pęczek szczypiorku

1 puszka kukurydzy

2 drobno pokrojone filety z kurczaka usmażone z solą, pieprzem, papryką i czosnkiem

1ząbek czosnku

2 łyżki majonezu

1 łyżka musztardy

sól, pieprz do smaku

 7. Wszystkie składniki wymieszać.

8. Ostudzone ptysie przekroić na pół i faszerować nadzieniem.

Jadło bardzo smaczne.