rogaliki z jabłkiem

Pychościowe wypieki drożdżowe? O tak! Super smaczne, choć pracochłonne rogaliki wypełnione pysznym, własnoręcznie przygotwanym musem jabłkowym, najlepsze z mlekiem.

 

Ciasto (na 3 blaszki z piekarnika):

30 gram drożdży

700 gram mąki (co najmniej)

8 łyżek cukru

1 szczypta soli

2 jajka

320 gram mleka

1/3 kostki masła

nadzienie:

1 słoik musu jabłkowego

 

na lukier:

5 łyżek cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1. Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, podgrzanym, ale nie gorącym mlekiem, 3 łyżkami mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na około 10 minut.

2. Dodać mąkę, jaja, roztopione masło, sól, zarabiać przez około 10 minut.(Mąkę należy dodawać sukcesywnie, aby ciasto po zarobieniu nie było klejące, odchodziło od ścianek miseczki, ale by miało konsystencję dość miękiej plasteliny)

3. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu około 1,5 godziny. Ciasto musi zwiększyć swoją objętość co najmniej o połowę.

4. 1/4 ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 5 mm na kształt prostokąta.

5.  Przeciąć na pasy o szerokości ok. 10 cm i pociąć skośnie tak, by powstały trójkąty.

6. Trochę powyżej środka, bliżej szerszej części każdego trójkąta położyć łyżeczkę jabłek i zwinąć rozpoczynając od szerszej strony.

7.Położyć na formie i dać jeszcze ciastkom trochę podrosnąć.

9. Piec na rumiany kolor w 200 stopniach przez około 15 minut.

10. Polać wymieszanym cukrem z sokiem. 

Mmmm...