spaghetti z cukinią

No kto by pomyślał, że z cukinią można przygotować apetyczne spaghetti. Teraz już wiem i polecam ten przysmak.

Składniki:

1 nieduża młoda cukinia

1 cebula

2 ząbki czosnku (nawet 3)

3 łyżki śmietany 18%

1 podwójna pierś z kurczaka (myślę, że super by było też mięso mielone - ok. 300 g lub 1/2 laski kiełbasy)

20 dag sera żółtego o wyrazistym smaku, utartego na drobnych oczkach

sól i pieprz do smaku

1/2 paczki makaronu spaghetti

1. Cukinię umyć i ściąć wzdłuż na długie cienkie płaty obieraczką do ziemniaków (razem ze skórką).

2. Cebulę pokroić na duże piórka i zeszklić z czosnkiem na oliwie z oliwek.

3. Kiełbaskę pokroić na małą kostkę i podsmażyć. Połączyć z cebulą.

4. Do kiełbasy z cebulą dodać cukinię i  smażyć 3-4 minuty, w każdym razie niezbyt długo, by nie straciła koloru i sprężystości.

5. Dodać śmietanę i  2/3 sera. Poczekać, aż powstały sos się nieco zagęści.

6. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.

7. Serwować posypane resztą sera.