Popisowy ananasowiec

Uwielbiam ten placuszek. Znika dosłownie w oka mgnieniu ze stołu. Wydaje się być tak delikatny...

Krem

½ łyżki cukru

½ budyniu śmietankowego

1 łyżka mąki krupczatki

4 żółtka (opcjonalnie)

1 puszka ananasów

1 masło

 Z ananasów odlać sok (1 szklanka -  dolać wody, jeśli soku jest mniej)

Sok ugotować.

Mąkę, budyń, (żółtka) wymieszać z połową szklanki zimnej wody. Dodać do gotującego się soku i mieszać aż do zgęstnienia masy. Odstawić do ostygnięcia.

Do rozbitego mikserem  masła w temperaturze pokojowej dodać budyń i ubijać do uzyskania jednolitej masy.

Ananasy pokroić w kostkę i wymieszać z masą

Beza

4 białka

1 szklanka cukru

10 dag kokosu

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać. Następnie dosypać  kokos i delikatnie połączyć z pianą. Wylać na wyłożoną papierem formę.

Kokosankę piec ok. 15 minut w 180º

Biszkopt

4 jajka

4 kopiaste  łyżki  mąki krupczatki

4 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.

Dodać cukier oraz cukier waniliowy  i nadal ubijać.

Dodać lekko ubite żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie wymieszać.

Piec w 180º (termoobieg) 17 minut.

Składanie:

Biszkopta naponczować, wyłożyć masę, przykryć bezą