Tak nas naszła ochota na coś niesłodkiego. Nie czekając ani chwili z przyjemnością zabrałam się do działania. Wykorzystałam przepis, który czekała na swoją kolej. Nie zawiodłam się.
Składniki (na ok. 60 pierożków)
Ciasto:
200 g mąki kukurydzianej
200 g mąki pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej (może być potrzebne nieco więcej)
2 jaja
2 czubate łyżki masła (lub margaryny)
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki ciepłej wody
1 białko do posmarowania pierożków
sezam lub mak do posypania (o tym niestety zapomniałam)
Farsz:
ok. 300 g mięsa mielonego
1/2 małej cukinii
1 duża cebula
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
5 łyżek bułki tartej
1 jajko
1 pęczek pietruszki drobno pokrojony
ok. 1-2 łyżeczek soli
pieprz do smaku
1. W misce łączymy wszystkie mąki, proszek do pieczenia, dodajemy jajka, sól, miękki tłuszcz i ciepłą wodę.
2. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto, które jednak nie powinno kleić się do rąk.
3. Owinięte w folię ciasto wsadzamy na ok. 30 min. do lodówki.
Przygotowujemy farsz:
4. Ucieramy cukinię i cebulę na dużych oczkach.
5. Dodajemy mięso, czosnek, pietruszkę, bułkę, jajko, przyprawy.
6. Całą masę dokładnie mieszamy (ok. 5 min.)
7. Ciasto cienko rozwałkowujemy na dobrze omączonej stolnicy.
8. Wycinamy (np. szklanką) kółka.
9. Na każde kółko kładzimy jakąś łyżeczkę farszu.
10. Składamy na pół i widelcem łączymy górę z dołem pierożka.
11. Pierożki smarujemy białkiem i posypujemy np. sezamem.
12. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 170 stopni (z termoobiegiem) ok. 15-20 minut (do zarumienienia)
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz