Talarki cukiniowe - czyli znowu faszerowana cukinia.

Następna wariacja na temat cukinii. Tym razem nafaszerowałam ją przekrawając na talarki. 

Składniki:

3 młode, ale dorodne cukinie

2 piersi z kurczaka (lub ćwiartki tylnie) pokrojone w drobną kostkę

2 czerwone papryki pokrojone w drobną kostkę

pęczek świeżej bazylii

20 dag sera żółtego utartego na grubych oczkach

20 dag  usmażonych i drobno pokrojonych grzybów (np. pieczarek)

1 ząbek czosnku 

2 jajka

oliwa

sól

pieprz

1. Cukinie myjemy i kroimy w talarki.

2. Każdy krążek wydrążamy w środku.

3. Solimy i pieprzymy.

4. Piersi solimy, pieprzymy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, grzyby, posiekaną drobno bazylię, ser żółty paprykę i jajka. Dokładnie mieszamy i dosalamy do smaku.

5. Każdy talarek cukinii faszerujemy powstałą miksturą i kładziemy na formie z kuchenki polanej oliwą.

6. Polewamy każdy talarek niewielką ilością oliwy.

7. Wkładamy na ok. 15-20 minut do rozgrzanego do 190 stopni (termoobieg) piekarnika.

Polecam.