niedziela, 21 czerwca 2020

Kruche ciasto truskawkowe

Nadszedł znów mój ulubiony sezon truskawkowy. Ale ile można jeść serników na zimno???
Tym razem przygotowałam kruche ciasto z truskawkami (inspirowane ciastem - pianką z przepisów Lidla)


Ciasto kruche:
400 g mąki
250 g zimnego masła
6 żółtek
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy

3 łyżki kakao
garść płatków owsianych

1 kg truskawek bez szypułek

pianka:
6 białek
3 budynie waniliowe (po 40 g)
180 g cukru

1. Mąkę zagnieść z zimnym masłem, żółtkami i cukrem waniliowym.
2. Oddzielić 3/4 ciasta i do niego wgnieść 3 łyżki kakao.
3. Obie części włożyć do lodówki na ok. 1 godz.

4. Przygotować dużą formę na ciasto.
5. Na dużych okach tarki zetrzeć ciasto czekoladowe i równomiernie je rozsypać na całej formie.
6. Tą podstawę podpiekamy w piekarniku w 170 stopniach (termoobieg) ok. 10 min.

7. Ubijamy białka na puszystą sztywną pianę.
8. Dodajemy cukier i ubijamy do momentu, aż się rozpuści.
9. Dodajemy 2 budynie i delikatnie łączymy z pianą.

10. Truskawki obsypujemy 1 budyniem.
11. Wykładamy pianę na podpieczony spód.
12. Układamy na niej truskawki.
13. Ucieramy resztę ciasta (bez kakao) i posypujemy nim truskawki z pianą. Na ciasto możemy rozsypać jeszcze trochę płatków owsianych.

14. Pieczemy ciasto 45 minut w 170 stopniach.
Możemy je podawać posypane cukrem pudrem. 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz