niedziela, 28 kwietnia 2013

Meksyk wita :)

Sałatka meksykańska

Zawsze, gdy przygotowuję potrawę, w której pojawia się nazwa kraju, zastanawiam się, czy to rzeczywiście przysmak jego mieszkańców. Tak, czy inaczej sałatka, którą ostatnio przygotowałam smakuje polskim podniebieniom.



Składniki:
pół pędu pora
1 papryka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
2 piersi z kurczaka
4 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu
przyprawa do kurczaka (z papryką, może być ostra)
sól
pieprz

1. Z pora zdjąć zewnętrzną suchą warstwę i pokroić na wąskie pierścienie (ja robię to na krajalnicy)
2. Paprykę pokroić w koskę (prawdopodobnie fajnie wyglądała by też pokrojona w cienkie paseczki).
3. Fasolę i kukurydzę wsypać do sitka i nieco przepłukać. Pozostawić do ocieknięcia.
4. Kurczaka pokroić w wąskie paseczki (1cm x 2cm), posypać przyprawą do kurczaka  i usmażyć na oliwie lub oleju. Ostudzić.
5. Wszystkie składniki wsypać do jednej miski, dodać majonez, ketchup, sól (u mnie łyżeczkę) i pieprz. Wymieszać.
Gotowe, pyszne.
5

niedziela, 7 kwietnia 2013

Bardzo serdecznie dziękuję kuchareczka1993 za nominację mojego  bloga do Liebster blog. Bardzo się cieszę, że komuś się podoba!!


https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHEQuO4WLv4zOXOy0kUvvdJ6-vOENEasqZ25penI5xys-iFE7HaISgG4nPbRSMbtUgy79F3RDajgDd4B30dxXdKT92CbIFBzmNg6AMNrxP82qEeumZJ6dYMrbRly5YHgehyyBU3MRW_I/s1600/liebster+award.jpg

A teraz uwaga! Odpowiedzi na pytania:
 
1.Ulubiona potrawa?
Ciachooooo.
2.Czego nie lubisz robić?
Wychodzić z kuchni.
3.Dokończ " Lubię gdy..."
mam czas dla rodziny.
4.Makaron czy ryż?
Makaron i ryż.
5.Przepis na udany dzień
Rowery, basen, trochę kuchni .
6.Frytki czy kluski?
Kluchy.
7.Fast food czy sałatka niskokaloryczna?
Sałatka zdecydowanie.
8.Danie , które lubisz gotować?
Każde, które się uda.
9.Danie , którego nie lubisz gotwać?
Ziemniary.
10.Kuchnia Polska czy zagraniczna?
Kuchnia mieszana.
11.Twój ulubiony idol kulinarny?
Wszyscy blogerzy kulinarni, którzy tak świetnie pichcą, gotują, pieką i jeszcze do tego potrafią cudownie sfotografować swoje dzieła.

sobota, 6 kwietnia 2013

Jak użyć fety i mieć zadowoloną rodzinę?

Co zrobić z resztkami serka - pysznego serka- którego aż szkoda, żeby się zmarnował?
Użyć go w lasagni. (i odnieść jak zawsze sukces kulinarny ;)


1 duża cebula
1 drobno pokrojona marchewka
1 kg mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
2 łyżki przecieru pomidorowego
puszka pomidorów z puszki
10 dag drobno pokrojonego boczku
40 dag sera żółtego
łyżka ziół prowansalskich
sól
pieprz
2 ząbki czosnku  
pół pudełeczka fety

makaron do lasagne 

sos beszamelowy:
1 szklanka mleka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
szczypta pieprzu
szczypta soli
 szczypta gałki muszkatołowej
1. Boczek podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy, dodać marchewkę i cebulkę i dalej smażyć, aż  warzywa zmiękną.
2. Dodać mięso mielone, czosnek i smażyć, aż mięso zmieni kolor na szarawy. Dosolić i popieprzyć.
3. Dodać pomidory, przecier i jeszcze chwilę smażyć.
Sos:
1. Roztopić masło.
2. Do masła wsypać mąkę. Na wolnym ogniu, cały czas mieszając, robimy jasnozłotą zasmażkę.
3.  Dolewamy mleko, przyprawy i wciąż mieszając doprowadzamy do zagęszczenia.

W formie do zapiekania rozlewamy część sosu białego.
Rozkładamy suchy makaron lasagne
Wylewamy część sosu czerwonego, ok. 1/4 rozdrobnionego sera feta 
Ścieramy ser na tarce.
Znów rozsmarowujemy po całości sos beszamelowy, płaty makaronu, czerwony sos, fetę i ser żółty.
Powtarzamy czynności do momentu wyczerpania się składników (na końcu ma znaleźć się ser żółty)

Pieczemy ok. 40 minut w 200 stopniach.

Baba drożdżowa z makiem

W te Święta Wielkanocne przygotowałam pyszną babę drożdżową z makiem.


30 g drożdży
3/4 szklanki cukru 
szczypta soli
1/3 szklanki mleka
500 g mąki
250 g rozpuszczonego masła (lub masła i margaryny)
3 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego (ekstraktur z wanilii)
1/2 puszki maku

1. Do ciepłego (do 50 stopni mleka) dodaj  drożdże, cukru i 50 gram mąki. Wymieszaj i odłóż w ciepłe miejsce. Poczekaj, aż rozczyn mocno się zburzy (jakieś 10 minut).
2. Do rozczynu dodaj 3 jajka, resztę mleka, cukier waniliowy i zagniataj ciasto ok. 10min.  Jeśli ciasto się klei, należy dodać trochę mąki.
3. Ciasto rozwałkuj w prostokąt (o dość dużej grubości).
4. Na cieście rozsmaruj mak, zostawiając rant z każdej strony i zwiń prostokąt.
5. Wsadź ciasto do formy babkowej, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6.  Gdy ciasto zwiększy 2x swoją objętość, piecz babkę w 180 stopniach ok. 30 - 35 minut.
Cudnie smakuje.